crewan (crewan) wrote,
crewan
crewan

Category:

Ваш яблочный пирог...

Есть в селе Тригорском одна гастрономическая примечательность - яблочный пирог. Говорят, что А.С. Пушкин , будучи в ссылке, частенько  захаживал в гости к семейству Вульфов, и хозяйка готовила вкуснейший пирог. Пушкину так полюбилось это лакомство, что письма Вульфам он нередко подписывал: "Ваш яблочный пирог." 


Самое примечательное в этом пироге - это начинка. Она просто божественно вкусная. С нее и начнем.
Очищаем 5-6 крупных кисло-сладких яблока и режем на дольки. Тем временем на сковороде растапливаем увесистый кусок сливочного масла.  (100г). Яблоки преобразованы в дольки - скидываем их в горячее растопленное масло.
Обжариваем до состояния пюре. К ним в компанию идут корица, ваниль и мед. Как только яблоки готовы - добавляем туда 400 г. 25% сметаны и 2-3 яйца (в зависимости от размера). Сладость начинки корректируется медом в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
Слоеное тесто (500г) разделяем на 2 части и раскатываем на равные квадраты. На пергаментную бумагу выкладываем 1часть раскатанного теста. Распределяем начинку и накрываем второй частью.
Смазываем верхушку взбитым желтком, ставим запекаться на 30-40 минут (готово, когда верхушка подрумянилась).
Завариваем чай, берем томик Пушкина ну и дальше вы знаете)) 

Bon Appetit!

Tags: яблочный пирог
Subscribe

  • Шу пуэр мини точа с рисом

    Не так давно получила я заветную посылку с чаем. Есть там пара новинок. Про одну из них и расскажу: шу пуэр, мини точа с вареным рисом. Когда я его…

  • Вкус сырого подвала...

    Друзья, признаюсь вам, что я полный ноль в кофе. Плюс эффект от данного напитка у меня совершенно обратный - стоит выпить чашку…

  • Чайное мясо

    Самый загадочный чай Японии. Маття. Лучшим регионом по производству маття признан Кансай - именно здесь зародилась традиция... Чай собирают…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • Шу пуэр мини точа с рисом

    Не так давно получила я заветную посылку с чаем. Есть там пара новинок. Про одну из них и расскажу: шу пуэр, мини точа с вареным рисом. Когда я его…

  • Вкус сырого подвала...

    Друзья, признаюсь вам, что я полный ноль в кофе. Плюс эффект от данного напитка у меня совершенно обратный - стоит выпить чашку…

  • Чайное мясо

    Самый загадочный чай Японии. Маття. Лучшим регионом по производству маття признан Кансай - именно здесь зародилась традиция... Чай собирают…